나는 어떻게 음식 알러지(식품 알레르기)를 치료했을까? 프로바이오틱스로 류머티스성 관절염, 글루텐 민감증, 만성피로, ADHD, 자폐증, 우울증, 장누수증후군, 축농증 치료하는 방법

만성피로, 관절염, 구강염, 주의력결핍 장애, 우울증, 유당불내증, 글루텐 민감증, 장누수증후군, 축농증, 화학품 과민증... 이것들은 식품 알레르기 또는 식품 민감증이 있는 사람들이 일반적으로 겪는 식품 알러지 관련 질환들 중의 일부이다. 


만약에 당신이 이런 음식 알러지 관련 질환들을 치료할 수 있다면 어떨까? 아무런 부작용을 겪지 않고 건강하게 먹고싶은 음식을 모두 먹을 수 있다면?


알려진 바와는 달리 음식 알러지는 치료가 가능하다. 아래는 내가 어떻게 식품 알러지를 치료하고 관련질환에서 벗어났는지에 대한 이야기이다. 



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내가 25세였을 때의 일이다. 의사는 나에게 퇴행성 질환인 류머티스성 관절염을 진단내렸다. 그는 마약성 진통제와 수술을 권유했으며, 수술 후에도 완치는 불가능하다고 말했다. 그는 내가 언젠가 휠체어에 앉게 될 것이라고도 했다.


난 고작 25세였다. 내 나이에 더이상 걸을 수 없게 된다는 것은 생각지도 못한 일이었고 그건 정말로 절망적이었다. 


그 때의 내 건강은 전반적으로 엉망이었다. 관절염 이외에도 나는 만성피로, 만성 축농증, 계절성 알러지, 화학품 알러지 등으로 고통받고 있었다.






1 식품 알레르기 치료할 수 있다



결론부터 말하자면 나는 결국 류머티스성 관절염을 극복했다. 모든 문제들이 음식 알러지와 관련있다는 사실을 깨달았고, 음식알러지를 치료했다. 2년이라는 오랜 시간이 걸렸지만 결국에 나는 해냈다. 


당신이 음식알러지 또는 글루텐 민감증과 관련된 질병의 증상들을 겪고있다면 절대로 포기하지 말라는 말을 해주고 싶다.


식당에서 음식을 사먹을 때마다 곤욕을 치르고, 빵과 피자를 먹으면 소화가 되지않아 배에 가스가차고, 유제품을 소화시킬 수 없어 복통과 설사를 겪고, 과민성 대장증후군을 겪거나 관절염 또는 천식을 겪는 사람들의 심정을 나는 이해할 수 있다. 


희망을 버리지 말고 내가 시도한 방법을 따라해보기를 바란다. 


모든 사람이 음식 알러지를 극복 할 수는 없지만 대부분의 사람들은 그것이 가능하다. 내가 이것을 완전히 치료하는데는 2년이라는 긴 시간이 걸렸지만 나는 내 목숨을 되돌려 받았다고 생각한다. 당신도 죽어가는 몸을 되돌릴 수 있다. 



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2 장누수증후군이 문제다



의사가 나에게 지시한대로 진통제와 수술을 선택하는 대신에 나는 도서관으로 가서 관련자료들를 죄다 뒤졌다. 결국 나는 내 문제가 면역체계의 문제임을 알아냈다. 내가 겪고있는 증상들은 장누수 증후군 이라는 상태의 결과들이었다. 


장누수증후군 : 소장 점막 사이에 미세한 구멍이 생기고, 그 구멍을 통해 각종 독소와 병원균이 침입해 아토피, 여드름 등의 만성질환을 유발하는 질환


어떤과정으로 장누수증후군이 발생하는지 알아보자.


1) 소화관에 좋은 박테리아가 충분하지 않으면 복잡한 탄수화물(특히 글루텐을 함유하는 탄수화물)을 분해하는 효소를 생성하지 못한다. 


2) 효소부족으로 제대로 분해되지 않은 탄수화물은 장내에서 나쁜 박테리아를 증식시키는 원인이 된다. 


3) 이렇게 급증한 나쁜 박테리아(병원균)들은 장내에서 유독성 폐기물을 뿜어낸다. 


4) 장내의 좋은 박테리아(유익균)들과 나쁜 박테리아(병원균)들의 권력다툼에서 나쁜 박테리아가 우세하게 된다. 


5) 장내의 좋은 박테리아들은 나쁜 박테리아의 독소공격에 대처하기위해 너무 바쁘기 때문에 장을 보호 할 능력을 잃게되고 장내손상이 발생하게된다. 


장누수증후군은 놀랍게도 아주 흔한 건강문제로 대부분의 성인과 어린이에게 ADHD, 크론병(만성장염), 셀리악병, 류마티스 관절염 및 천식등의 형태로 영향을 미친다.





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3 내가 식품 알레르기를 치료한 방법



내가 가지고 있는 건강문제들의 근원이 장누수증후군과 비정상적 장내세균총의 문제라는 것을 알고난 뒤로, 나는 곧장 장을 고치는 과정을 시작했다.


먼저 나는 4주에 걸친 제외식이를 시작했다. 나는 알러지를 일으킬 수 있는 모든 음식(곡류, 설탕, 유제품, 달걀, 콩, 전분 등)을 모두 식단에서 제거했다. 나는 4주동안 기본적으로 전분이 없는 야채, 고기, 생선을 먹고 살았다.


그리고 큰일이 일어났다. 내가 겪고있던 증상들이 100% 사라진 것이다. 그 기분은 정말로 끝내줬다. 


하지만 나는 내가 제일 좋아하는 치즈, 빵, 피자를 먹을 수 없었다. 내가 좋아하는 음식들을 제외한 식단을 영원히 유지 할 수는 없었다.


그래서 나는 알러지 항원들을 하나씩 다시 섭취하기 시작했다. 아기가 고형식을 시작할 때 처럼 3-4일에 하나씩 새로운 음식을 섭취했다. 처음에는 소량의 유제품을 먹었다. 아무런 반응이 없었다. 그러면 그 다음날에는 양을 늘려 먹어보았다. 증상은 나타나지 않았다. 


이런 방법으로 계란, 콩, 전분, 쌀, 다른 곡물을 먹었을 때는 아무런 문제가 없었다. 그러나 내가 글루텐이 포함된 음식을 먹었을 때는 그 반응이 다시 생기기 시작했다. 목과 코가 간질간질한 눈, 코, 입, 재채기, 졸음과 피로, 관절의 통증, 입속의 염증 등의 증상이 다시 발생했다. 설탕을 먹었을 때도 마찬가지로 이런 증상들이 발생했다. 


그래서 나는 글루텐과 설탕을 식단에서 다시 제외하고 내 장을 완전히 치료하기 위해 치료용 프로바이오틱스를 복용하기 시작했다. 


나는 영양이 풍부한 음식을 섭취하며 치료용 프로바이오틱스를 복용하는 방법으로 내 생활습관을 바꿨다. 그리고 결국 글루텐민감증과 설탕에 대한 나쁜 반응도 치료 할 수 있었다. 


이 과정은 2년이 걸렸다. 하지만 초기에 한달동안 제외식이를 할 때 말고는 글루텐과 설탕외의 거의 모든음식을 먹을 수 있었다.


내 경험을 바탕으로 말하자면, 한달동안 제외식이를 한 다음에는 거의 모든 유제품을 다시 섭취할 수 있었다. 모든 비글루텐 곡물도 마찬가지였다. 다른 음식들도 하나씩 시도해보았다. 감자를 포함한 모든 곡물, 적당량의 꿀과 과일도 문제없었다. 


어떤 사람들은 유제품, 전분, 비글루텐 곡물 등과 같은 음식을 더 오랫동안 피해야 할 수도 있다. 그것은 당신의 장 상태에 따라 다르다. 자폐증을 이미 앓고있는 아이라면 아마도 더 오랜시간동안 엄격하게 제한된 식사를 해야 할 것이다. 



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4 같은 방법으로 아들의 자폐증을 고친 의사



의사이자 영양사인 나타샤 캠벨-맥브라이드 박사의 3살짜리 아들은 자폐증을 진단받았다. 소위 전문가로 불리는 모든 사람들은 자폐증을 치료 불가능한 증상으로 분류한다. 하지만 캠벨-브라이드 박사는 아들의 자폐증을 치료해냈다. 그녀는 음식물 알러지의 99%가 식이요법과 프로바이오틱스로 치료될 수 있다고 말한다. 


켐벨-맥브라이드 박사는 의사가 진단한 아들의 운명을 받아들이기를 거부했다. 그리고 나처럼 그에대한 조사와 연구를 시작했다. 그녀는 여러 장애들(학습장애, 정신발달장애, 습진, 천식, 알러지 등)과 소화력 사이의 직접적인 연관성을 보기 시작했다. 그녀는 아들의 식단을 바꾸었고 양질의 프로바이오틱스 섭취로 증상을 개선시키고 자폐증을 치료했다. 


캠벨-맥브라이드 박사는 음식알러지와 장누수증후군을 치료하는데 효과적인 GAPS 식이요법을 창조했다. 그녀는 치료과정을 'Gut and Psychology Syndrome(GAPS) : 자폐증, 통합운동장애, 주의력결핍증, 난독증, 주의력결핍증과 과잉행동장애(ADHD), 우울증, 정신분열증을 위한 자연치료' 라는 그녀의 책에 상세하게 기록했다. 


* SCD(특정탄수화물 규정 식이요법) : 셀리악병을 치료하기 위해 만들어진 글루텐을 제한하는 식이요법

* Weston A. Price Foundation(WAPF)영양이 풍부한 식품을 인간의 식단으로 복원하기위한 연구와 교육을 하는 미국의 비영리 단체


GAPS 식이요법은 SCD(특정탄수화물 규정 식이요법)을 바탕으로 한다. 캠밸 맥브라이드 박사는 이것을 좀 더 웨스톤 A. 프라이스 파운데이션이 추구하는 방식으로 바꾸었다. 그녀는 사골, 대구 간유, 고품질 지방(기, 라드, 버터, 수지)를 식이요법에 추가했다. 


하지만 나는 WAPF 또는 GAPS을 기본으로 하는 식단을 추천하지는 않는다. 이 두 식단은 훌륭하지만 둘다 '발효 대구간유'섭취를 권장하기 때문이다. 내가 왜 발효 대구간유 섭취가 건강에 위험하다고 생각하는 지는 나의 다른 글에서 확인 할 수 있다. 


하지만 기본적으로 웨스톤 A 프라이스(Weston A. Price) 박사의 가르침은 훌륭하다. 그의 책 '영양과 육체의 퇴보'를 읽어 볼 것도 추천한다. 





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5 모든 프로 바이오틱스가 효과있는 것은 아니다



내가 이 과정의 나중까지 알지 못했던 것은 프로바이오틱스 제품들의 효능차이가 엄청나다는 것이었다. 시중에 판매되고있는 대부분의 프로바이오틱스는 장을 치료하는 수준에 못미친다.


6년 전에 딸을 출산한 뒤로 의사는 나에게 피임약을 처방했다. 나는 그것을 별 생각없이 복용하기 시작했고 약 6개월이 지나자 나는 예전의 증상을 다시 겪고 있었다. 관절염, 계절성 알러지, 입속의 염증, 극단적인 피로감.....


당시에는 몰랐지만 피임약이 문제였다. 피임약은 소화관을 건강하게 유지시키는 좋은 박테리아를 죽인다. 말할것도 없이 나는 피임약 복용을 멈추고 장을 고치기 위한 과정에 다시 들어갔다.


나는 즉시 건강식품 가게로 가서 프로바이오틱스를 샀다. 식단에서 글루텐과 설탕도 제거했다. 식이를 제한하고 프로바이오틱스를 복용한지 30일이 지났는데도 이상하게 증상이 여전히 지속되었다. 



마침 그무렵에 나는 제니 매카트니의 'Louder Than Words : 아이의 자폐증을 치료한 엄마의 기록' 이라는 책을 읽고있었다. (이 책은 정말로 읽어봐라) 이 책에서 제니는 아들의 자폐증을 글루텐(밀가루)과 카제인(유제품)을 식단에서 제외시키고 치료학 등급의 프로바이오틱스를 섭취하는 것을 통해 치료하는 방법을 설명한다. 


이 책을 읽은 후, 나는 그녀가 그녀의 아들에게 먹인 브랜드의 프로바이오틱스를  시도해봐야 한다는 것을 깨달았다. 하지만 건간식품 가게에서는 이 브랜드를 찾을 수 없었다. 나는 온라인으로 그 프로바이오틱스를 주문했다. 


세상에!.... 그 프로바이오틱스를 먹은지 3일만에 모든 증상이 사라졌다. 


그 때 나는 모든 프로바이오틱스가 똑같지 않다는 것을 확실히 배웠다. 내가 처음 이것을 시도할 때에는 식이요법을 도와주던 자연요법 치료사가 프로바이오틱스를 어디선가 특별 주문해주었었다. 


또한 나는 발효 식품들이 음식물 알러지를 회복하는데 도움이 될 만큼 강력하지 않다고 생각한다. 나는 케피어(발효음료)를 먹고 증상이 나아진 사람들도 알고있지만, 일반적으로 프로바이오틱스 보충제가 훨씬 강력하다.


나는 오직 한 브랜드의 프로바이오틱스만을 권장한다. 내 생각에는 이 것이 시중에 판매하는 것 중 가장 좋은 프로바이오틱스 제품인 것 같다. 

그것은 'Corganic'이라는 브랜드에서 나온 'GutPro Probiotic'이다.


다른 치료 등급의 보충제 브랜드 들도 있지만 나는 그것들을 권장하지는 않는다. 예를 들어 내가 위에서 언급한 제니 매카트니의 책에 나온 프로바이오틱스는 과거에는 효과적이었지만, 카놀라유를 첨가하기 시작한 지금은 더이상 추천하지 않는다. 


또한 캠벨-맥브라이드 박사의 프로바이오틱스인 Biokult는 첨가물을 함유하고 있으며 문제를 일으킬 수 있는 토양기반 유기체를 포함하고 있기때문에 추천하지 않는다. 



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6 프로바이오틱스가 효과있는지 어떻게 알 수 있을까?



이미 건강한 장을 가지고 있다면 프로바이오틱스 복용시 당신은 별다른 변화를 경험하지 못 할 것이다. 


그러나 비정상적인 장내 세균총 또는 장누수증후군을 겪고있는 사람이 치료 등급의 프로바이오틱스를 복용한다면 곧바로 증상이 호전되거나 또는 '다이 오프(Die Off)'를 경험하게 된다. 


* 다이 오프(Die Off) : 나쁜 박테리아가 죽으면서 발생시키는 각종 독성 물질들 때문에 겪는 건강악화 현상,  이들은 주로 에탄올, 요산, 아세트 알데히드 등을 방출하며 신경과 간에 손상을 입힌다. 


Corgani에서 GutPro와 함께 판매하는 작은 스푼을 함께 구매해 프로바이오틱스를 아주 천천히 복용 할 것을 권장한다. 프로바이오틱스를 너무 빨리 복용하면 다이 오프(Die Off) 증상을 겪을 가능성이 크다. 


다이 오프(Die Off)로 인해 어지러움증, 피로, 여드름, 습진, 피부 발진, 가렵고 묽은 눈, 과도한 점액, 감기 및 독감 증상을 경험할 수 있다. 하지만 이것은 몸에서 나쁜 박테리아들이 죽고있다는 신호이다. 좋은 박테리아가 장에 들어가서 나쁜 박테리아를 죽이면서 발생하는 문제이다. 


다이 오프(Die Off)가 심해진다면 일시적으로 프로바이오틱스 섭취를 멈추고, 증상이 사라진 후에 다시 작은 양으로 프로바이오틱스 섭취를 시작하라. 그리고 아주 천천히 그 양을 늘려라.



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출처 : CHEESESLAVE







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