[다이어트 레시피] 실곤약(곤약누들)으로 요리하기 / 저칼로리 실곤약 토마토 파스타! / 실곤약 효능 / 간단한 홈메이드 토마토 소스



우리에게는 기본적인 욕구가 있다. 우리 모두는 이 욕구를 충족시키려 열심히 무언가를 한다. 욕구의 노예인 것이다. 체중감량을 원하는 사람들은 먹는 욕구를 충족시키는게 아주 중요한 사람들이다. 그런데 


우리의 욕구를 존중하자. 다이어트 음식도 반드시 맛이 있어야 한다. 먹는 것이 즐거워야 한다. 맛있는 음식을 정갈하게 요리해서 좋은 그릇에 담아 품위있게 먹는 습관을 들이자. 평생 당신의 건강에 일조 할 것이다. 



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실곤약은 곤약을 묵 형태가 아닌 면의 형태로 뽑아 놓은 것을 말하는데, 이 실 곤약으로 요리를 하면 낮은 칼로리로 면요리를 즐길 수 있어 다이어트 하는 사람들의 별미로 안성맞춤이다.


누들은 그 특유의 모양 때문에 국물에 들어있던 소스에 들어있던지 그 음식의 맛과 식감을 잘 살리는 식재료이다. 모든 누들요리에 누들 대신 실곤약을 사용하여 만드는 음식의 칼로리를 대폭 줄여보자.



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곤약은 구약감자로 만드는 투명한 형태의 묵이며 실 곤약은 곤약묵이 면처럼 뽑아 놓은 것을 말한다.




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이 '실 곤약'은 



첫째, 많은 종류의 누들 요리에 

실곤약을 대신 넣음으로 응용이 가능하다.

그래서 다이어트 음식에 질렸을 때, 

당신에게 오아시스가 되어준다. 



둘째, 100g에 칼로리가 고작, 13kcal밖에

되지 않으며,

진정 최고의 저칼로리 식품, 에헤라 디야~!

(과거 이국주가 탄수화물을 절제하면서

곤약만 먹었더니 2주에 6kg가 빠졌다고 함.)



셋째, 피부에 좋은 성분인 '세라마이드'가 

곤약에 풍부하게 들어있어

피부미용에 도움이 된다. 



넷째, 곤약에 들어있는 '글루코민난'에는 

식물성 식이섬유가 다량 함유되어있다.

그러므로 장내 유익균 번식에 도움을 주며

이것은 식사량을 줄이는 것에대한 

장의 부담을 줄여주고, 

혈당조절, 콜레스테롤 수치 조절 등의

건강증진 효과가 있다. 



당신이 체중감량을 원한다면, 

이보다 더 알맞은 식품이 어디있겠는가?

식단에 한번 포함시켜보기를 바란다. 


실곤약은 찬물에 깨끗히 씻어서

각종 샐러드나 무침류에도 넣을 수 있지만,


오늘은 좀더 신경을 써서 

파스타를 만들어 보도록 하자. 

(내가 좋아하는 파스타를 다이어트 중이라 

못 먹어서 그럼;;;;;....)



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재료(1인분) :  

실곤약 200g, 파마산 치즈가루 약간


토마토 소스 : 양파반개, 다진마늘 1tsp,

토마토 1개, 토마토 페이스트 1Tbs, 

올리브오일 1Tbs, 드라이바질 약간, 

소금 후추 약간, 물 반컵




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칼로리는 낮고 몸에 좋은 영양성분은 가득한,

곤약 파스타 만드는 법




#1. 재료 다듬기.


곤약은 흐르는 물에 씻어 체에받쳐 준비.

양파는 슬라이스 해서 준비.

토마토는 손톱만한 크기로 썰어준비한다.



#2. 토마토 소스 만들기.


마트에서 파는 소스는 지겹다.

아주아주 간단하게 나만의 토마토소스를 만들어보자.


먼저 달궈진 냄비에 올리브유를 두른 후

양파를 익을 때까지 달달 볶아준다. 

꽤 근사한 향이 날것이다. 


양파가 익으면 나머지 모든 소스재료를 투척,

농도가 되직해 질 때까지 졸여준다.

(곤약면은 수분을 흡수하거나 하지 않으므로

면에 소스가 잘 묻도록 약간 되직한 농도의

소스를 만드는 것이 좋다)


간을 보고 소금으로 간을 맞춘다.



#3. 완성하기.


준비된 실곤약을 소스에 넣고 살짝 볶아준다.



#4. 접시에 담기.


파스타 볼에 완성된 곤약파스타를 담고 

파마산치즈를 솔솔 뿌려 낸다.




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* 단점 : 


밀가루 면의 쫄깃하고 고소한 맛은

없다. 하지만 다이어트 중이라면 이 꼬들꼬들

탱글탱글한 무맛의 누들에도 감사한 마음이 들 것이다.


그리고 몸에 좋고 맛있다고 

너무 과다복용 할 경우에는 

복부팽만감,소화 불량 등을 유발할 수 있으니

과량 복용은 금물.









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