산화란, 어떤 물질이 산소와 화학적으로 결합하여 변화하는 것을 말한다. 우리 인간은 호흡을 할 때마다 산소를 들이마시고이 산소를 통해 에너지를 생성하고 대사하는 매커니즘을 갖고있다. 이 산화과정이 깔끔하게만 일어나면 좋겠다만이 메커니즘이 항상 완벽하게만 발현되지는 않는다. 이 화학반응에서는 결합하다 남은 활성산소라는 것이 종종 발생하는데 이것은 치명적인 공격성을 가지고있다. 인간이 노화하는데에는 여러가지 이론들이 있다. 그 중에 하나가 그리고 지금까지 연구된 것들 중 가장 설득력이 높은 이론이 이 활성산소 이론이다. ' 활성산소는 세포를 공격한다. 사실 공격받은 세포는 항상성유지를 위해 곧 회복이 되지만, 이것이 반복되면 세포의 DNA까지 파괴한다는 것이다. DNA가 파괴되면 세포는 본래의 모습을 기억하..